Только на пользу организму!

Овощная диета — одна из немногих, которая не требует специальной под­готовки. Такая пища легко перевари­вается, насыщает организм полезны- ми веществами, улучшает микрофлору и перистальтику кишечника.

Во время разгрузочной недели ты не будешь испытывать недостатка в вита­минах и минералах. Также в овощах содержатся ферменты, органические кислоты и углеводы, необходимые для полноценной работы организма.

Добавляй в блюда зелень, если у тебя нет склонности к образованию в почках оксалатного песка (это можно проверить, сделав УЗИ почек, а затем анализ мочи). Все травы и специи обладают бактерицидными свойст­вами и оказывают возбуждающее действие на органы внутренней секреции: надпочечники, щитовидную железу. Кроме того, они стимулируют деятельность органов пищеварения.

Соблюдая диету, прислушивайся к своим ощущениям, следи за само­чувствием. Если вдруг почувствуешь недомогание, какой-либо дискомфорт в желудочно-кишечном тракте — сде­лай паузу, вернись на несколько дней к своему обычному питанию.

Выбираем овощи Для разгрузочной недели подойдут: морковь, капуста, кабачок, патиссоны, лук, свекла, помидоры, огурцы.

Например, каждый вид капусты (цветная, белокочанная, краснокочанная. брокколи) содержит свой уни­кальный набор ценных веществ: угле­воды, аминокислоты, а также кальций, калий и йод (улучшают работу сердца). Считается, что регулярное употребление этого овоща снижает риск онкозаболе­ваний. Интересно, что цветная капуста содержит в 2 раза больше витамина С, чем белокочанная. В ней меньше клет­чатки, поэтому она легче переваривается и усваивается. А краснокочанная капус­та богата веществом, которое укрепля­ет сердце и сосуды. Если ты включишь в свой рацион брокколи, то насытишь организм легкоусвояемыми раститель­ными белками и веществами, снижающими уровень холестерина в крови.

Кабачки нормализуют водно-соле­вой батане, хорошо очищают кишечник и кровь, обладают желчегонным и моче­гонным действием.

В патиссонах много витамина С, меди. Этот овощ рекомендуется при ожи­рении, анемии, болезнях почек и пече­ни, атеросклерозе. Использовать в пищу патиссоны лучше в недозрелом виде. И не подвергай их чересчур длительной тепловой обработке, иначе все полезные свойства попросту испарятся.

Помидоры повышают аппетит, норма­лизуют работу поджелудочной железы, кишечника, восполняют потерю мине­ральных веществ. Они богаты калием, магнием, железом, цинком, кальцием. Также в помидорах содержатся вита­мины группы В, витамин С, гормон серотонин, улучшающий настроение. Но, пожалуй, главным достоинст­вом этого овоща является ликопин — натуральный антиоксидант, снижаю­щий риск развития сердечно-сосудис­тых и онкологических заболеваний. Помни, что ликопин гораздо лучше усваивается с растительными жирами. И что интересно: при тепловой обра­ботке полезные свойства помидоров не ухудшаются, а только улучшаются.